材料(２人分)
原木しいたけ 2～3枚
ホタテ 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
薄力粉 大さじ1
バター 20ｇ
白ワイン 100ｇ
牛乳 1/2カップ
塩 少々
作り方
1.ホタテは水気をふいて薄力粉をまぶす。
2.原木しいたけは軸の固いところを落とし、食べやすい 大きさにカットする。
3.玉ねぎはみじん切りにする。
4.鍋にバター10ｇを熱して、玉ねぎを炒めしんなりして きたらホタテを加えて焼き色をつける。原木しいたけを加えてさっと炒めて味を馴染ませる。
5.白ワインを加えて煮汁が半量になるまで煮詰め、牛乳 を加えて中火で煮る。
6.仕上げに塩、バター10ｇを加えて混ぜて完成。
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